黄鳝，作为一种对环境适应力强的水生动物，近年来在养殖业中逐渐崭露头角。其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。然而，市场上黄鳝的主要货源仍依赖野生捕捞，数量有限，因此人工养殖黄鳝的前景十分广阔。重庆市长寿区重厚农业有限公司将详细介绍黄鳝养殖技术，为有意从事黄鳝养殖的创业者提供参考。
一、养殖环境的选择与建设
黄鳝养殖环境的选择至关重要。可以选择水源充足、通风向阳的地方建造黄鳝池，也可以利用一些不宜养殖其他鱼类的废弃水体及不宜种植农作物的水坑、水塘。黄鳝池以东西走向的长方形为佳，池深1米左右，面积视养殖规模而定，一般以20～50平方米为宜。
池底、池壁及四周缝隙必须堵塞严实，以防黄鳝逃出。同时，鳝池必须有进水口、排水口、溢水口，用来排污水、换水和防止大雨时池水上涨逃鱼。每个水口必须安装拦鱼设施。
为利于黄鳝的生长，可人工仿造自然环境供黄鳝栖息，如在池内投放石头、树根，或者在池内种植浮莲等水生植物。
二、养殖方式与网箱设置
黄鳝的养殖方式多种多样，包括土池养殖、水泥池养殖、稻田养殖以及网箱养殖等。其中，网箱养殖因其占地少、节约化程度高、成本低、效益高等优点，深受广大鱼农的喜爱。
网箱养殖适合在大的水体中进行，网箱面积以20平方米左右为佳，网长5米、宽4米、高1米，其水上部分为40厘米，水下部分为60厘米。网质要好，网眼要密，网条要紧，以防水鼠咬破而使黄鳝逃跑。网箱设置在水深0.8米以上的池塘中，新做的网箱放入水中应过35天待其散发出来的有害物质消失后才可放养鳝种。
网箱可并排设置在池塘中，两排网箱中间搭竹架供人行走及投饲管理。网箱的设置面积不宜超过池塘总面积的50%，否则易引起水质恶化。网箱中放置水草，最好是水花生，其覆盖面积应占网箱面积的90%～95%，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。
三、鳝种的选择与放养
选择无伤、无病、健壮的鳝苗，体表光滑，体色金黄色为佳。一般选择每公斤80尾左右规格的鳝苗，若鳝苗规格过小，会影响其摄食和增重，不能当年收获。放养的鳝苗必须规格整齐，大小一致。放养密度，每平方米可放养10克重鳝苗100尾左右。早春放养鳝苗效果较好，有利于黄鳝提早开食，延长生长期。
四、日常管理
日常管理除了做好投饵工作外，重点是严防黄鳝逃走，搞好水质，做好防暑、越冬工作。
1、防逃：经常检查、维修黄鳝池的防逃设备。雨天特别是大雨天气时，及时排水，防止黄鳝从排水孔逃出。
2、水质管理：保持池水稳定、水质清新，黄鳝池水深宜在15～25厘米之间，高温季节可再加深池水。天气突变（雨天转晴或晴天转雨）及天气闷热时，要及时注入新水，防止黄鳝缺氧频频浮头。坚持定期换水，高温季节必须天天换水，及时清理残余食物。
3、防暑和越冬：黄鳝生长的适宜水温是15～30℃，30℃以上对摄食有不良影响，因此必须在高温季节做好防暑工作，黄鳝池周围种植遮荫作物；经常更换池水，及时注入井水或泉水等（温差不能相差太大）。水温在10℃以下时，黄鳝处于休眠状态，所以当气温下降到15℃左右时，即应该给黄鳝投喂优质饵料，使黄鳝能大量摄食，贮积养分供冬眠所需。黄鳝冬眠时，要注意保持池泥温润、温暖，防止黄鳝冻伤、冻死。
五、饲料与投喂
黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，饵料来源广泛，如小鱼虾、蚯蚓、动物内脏及下脚料、蝌蚪、蚕蛹、螺肉、米饭、瓜皮、菜屑等等。黄鳝的投喂要坚持定时、定位、定质、定量地投喂。
鳝苗投入网箱的三天以内，不要喂食，让黄鳝慢慢地适应环境。第三天以后，可以在每天傍晚投喂饵料，渐渐养成主要在傍晚投喂的习惯。养殖期鲜饵的投喂量占黄鳝体重的5%～10%，11月以后为3%；干饵的投喂量占黄鳝体重的2%～5%，11月以后为1%。
六、疾病防治
野生黄鳝很少发生病害，而由于网箱养鳝是在高密度人工饲养的情况下，生态条件发生改变，很容易发生病害。一旦黄鳝发病，传染快、死亡率高，因此鳝病防治工作绝不能马虎，要做到无病先防、有病早治。
预防鳝病，除了应选择好的鳝种和放养时对鳝种进行消毒外，还可以在生长季节每隔10～15天，用漂白粉挂袋放置于网箱边一次，并定期在网箱水体中浸泡中草药。还可以选用对黄鳝无副作用的生石灰，15天左右用50克生石灰，兑水1000千克泼浇消毒一次，要泼洒在网箱外面的水体中进行消毒。
如果黄鳝得了水霉病和烂尾病，可以适当地加大生石灰的用量，并用0.25PPM的呋喃唑酮全池泼洒，连续三天，效果较好。
黄鳝养殖是一项具有广阔前景的养殖业，通过科学的黄鳝养殖技术和精细的日常管理，可以实现高效益、低成本的生产。希望重庆市长寿区重厚农业有限公司的介绍能为有意从事黄鳝养殖的创业者提供有益的参考，助力其实现创业梦想。
