近日，面对重庆夏季高温、雨季洪涝等极端天气，以及市场价格波动等风险，“重庆泥鳅养殖” 通过 “完善设施、推广保险、组建协会” 三大举措，构建全方位抗风险体系，有效降低养殖损失，保障农户收益稳定，推动产业从 “脆弱发展” 向 “稳健经营” 转型。
在应对极端天气方面，“重庆泥鳅养殖” 主体加强基础设施建设：一是防洪防涝，对池塘周边加高加固堤坝（高度超历史最高水位 0.5 米），修建排水渠与应急抽水泵站，确保雨季快速排水，减少泥鳅逃逸与淹塘损失；二是高温应对，夏季搭建遮阳棚（覆盖池塘面积的 40%），安装水车式增氧机（每亩 1 台）与水质监测仪，实时监控水温（控制在 30℃以下）与溶解氧（低于 4mg/L 时自动增氧），同时调整投喂时间（避开正午高温，改为早晚投喂），减少高温应激反应。2024 年夏季，重庆遭遇持续高温天气，采用这些措施的 “重庆泥鳅养殖” 基地，泥鳅死亡率从往年的 20% 降至 5% 以下，损失减少 75%。
在风险保障方面，重庆推出 “重庆泥鳅养殖” 专项保险：由市农业农村局联合保险公司，设计 “养殖损失保险”，保费由财政补贴 70%、农户承担 30%，每亩保费 120 元，农户仅需支付 36 元；当遭遇自然灾害（洪涝、高温）、病害导致泥鳅死亡率超 10% 时，按损失程度赔付，最高每亩赔付 5000 元。截至目前，全市 “重庆泥鳅养殖” 保险覆盖率从 2022 年的 30% 提升至 75%，2024 年已赔付受灾农户 120 余户，赔付金额达 80 万元，帮助农户快速恢复养殖。
在应对市场波动方面，“重庆泥鳅养殖” 行业协会发挥重要作用：2023 年，重庆成立 “泥鳅养殖行业协会”，吸纳会员 200 余家，主要开展三项工作：一是统一技术标准，制定《重庆泥鳅养殖技术规范》，确保产品品质一致，提升市场竞争力；二是抱团采购，协会统一向饲料、苗种供应商采购，降低采购成本 10%-15%；三是市场调控，当市场价格低迷时，协会组织会员建立 “临时储备库”，储存泥鳅鲜品，待价格回升后销售，避免 “价低卖难”；同时与加工企业签订 “保底收购协议”，确保农户养殖的泥鳅最低收购价不低于 12 元 / 斤，保障基本收益。
“2024 年雨季，我的泥鳅塘被淹了，幸好买了保险，赔了 4 万多块，很快就重新投苗了，没耽误太多时间。协会还帮我们谈了保底收购价，就算市场降价，我们也不怕亏！” 万州区白羊镇养殖户王师傅说。据统计，通过抗风险体系建设，“重庆泥鳅养殖” 农户的收益稳定性显著提升，年收益波动幅度从之前的 40% 降至 15% 以下，产业可持续发展能力大幅增强。
下一步，重庆将进一步完善 “重庆泥鳅养殖” 抗风险体系：一是升级预警系统，建立 “气象 + 水质 + 市场” 综合预警平台，提前发布极端天气与价格波动预警；二是扩大保险覆盖，计划 2025 年实现 “重庆泥鳅养殖” 保险全覆盖；三是强化协会作用，推动协会与全国泥鳅养殖产区建立合作，共享市场信息，共同应对全国性市场波动，确保 “重庆泥鳅养殖” 产业稳健发展。
