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以下是养殖方法：

池塘准备

• 选址：选择水源充足、水质良好、排灌方便、通风向阳的地方建池。

• 池塘建造：池塘面积一般为 50-100 平方米，池深 1-1.5 米，池底要夯实，并用水泥抹面，防止渗漏。池壁可采用砖石或水泥板砌成，也可用塑料薄膜覆盖。在池塘的一端设置进水口，另一端设置排水口，进、排水口要安装防逃网。

• 池塘消毒：在放养鳝苗前 10-15 天，用生石灰或漂白粉对池塘进行消毒。每立方米水体用生石灰 150-200 克或漂白粉 20-30 克，加水溶解后全池泼洒，以杀灭池塘中的病原体和野杂鱼。

• 水草种植：在池塘中种植适量的水草，如伊乐藻、水花生、空心菜等。水草的覆盖面积一般为池塘面积的 60%-70%，水草可以为黄鳝提供栖息、隐蔽的场所，还可以净化水质、调节水温。

鳝苗选择与放养

• 鳝苗选择：选择体质健壮、无病无伤、规格整齐的鳝苗。鳝苗的规格一般为每尾 10-15 克，这样的鳝苗生长速度快、成活率高。

• 鳝苗消毒：在放养鳝苗前，用 3%-5% 的食盐水或 10-20 毫克 / 升的高锰酸钾溶液浸洗鳝苗 5-10 分钟，以杀灭鳝苗体表的病原体。

• 放养密度：鳝苗的放养密度要根据池塘的条件、养殖技术水平和鳝苗的规格等因素来确定。一般来说，每平方米池塘放养鳝苗 1-1.5 千克。

• 放养时间：鳝苗的放养时间一般在每年的 4-6 月，此时水温适宜，鳝苗的摄食和生长旺盛。放养时要选择晴天上午或下午进行，避免在中午高温时放养。

饲料投喂

• 饲料种类：黄鳝是杂食性鱼类，主要以动物性饲料为主，如蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、螺蚌肉等，也可投喂一些植物性饲料，如豆饼、麦麸、玉米粉、南瓜等。

• 投喂量：黄鳝的投喂量要根据季节、水温、水质和黄鳝的摄食情况等因素来确定。一般来说，在水温 20-28℃时，黄鳝的摄食旺盛，投喂量可按黄鳝体重的 5%-8% 计算；在水温低于 20℃或高于 28℃时，黄鳝的摄食强度减弱，投喂量可适当减少。

• 投喂方法：将饲料均匀地投喂在池塘中的食台上，食台可采用木板或塑料板制成，面积为 1-2 平方米，设置在池塘的浅水区，离水面 10-15 厘米。每天投喂 1-2 次，上午 8-9 时和下午 4-5 时各投喂一次。

日常管理

• 水质管理：保持池塘水质清新、溶氧充足，水体透明度在 25-30 厘米左右。定期加注新水，每隔 7-10 天加注一次新水，每次加注水量为池塘水深的 1/4-1/3。定期泼洒生石灰或光合细菌等微生物制剂，调节水质，每 15-20 天泼洒一次，每次每立方米水体用生石灰 15-20 克或光合细菌 5-10 毫升。

• 水温管理：黄鳝生长的适宜水温为 20-28℃，当水温低于 10℃时，黄鳝停止摄食，进入冬眠状态；当水温高于 32℃时，黄鳝的摄食和生长受到抑制。因此，在夏季高温时，要采取遮阳降温措施，如在池塘上方搭建遮阳网或种植丝瓜、南瓜等藤蔓植物；在冬季低温时，要采取保温措施，如在池塘四周铺设稻草或在池塘中投放一些水草，以提高水温。

• 防逃管理：经常检查池塘的进、排水口和池壁等部位，防止黄鳝逃逸。如发现防逃网有破损或池壁有裂缝等情况，要及时进行修复或更换。

• 疾病防治：坚持 “预防为主、防治结合” 的原则，做好黄鳝的疾病防治工作。定期对池塘进行消毒，加强水质管理，合理控制放养密度，科学投喂饲料，增强黄鳝的体质和免疫力。如发现黄鳝有疾病症状，要及时进行诊断和治疗，对症下药，避免疾病的传播和扩散。

以上是黄鳝苗养殖的基本知识，在实际养殖过程中，还需要根据具体情况进行灵活调整和管理。