渝东南片区多喀斯特地貌，山地河谷交错，闲置水域资源丰富但气候温差大，长期以来因缺乏适配性强的养殖品种，特色水产产业发展滞后。近年来，经重庆市农科院水产研究所历时 6 年本土化培育的 “重庆黄鳝苗”，凭借耐低温、抗逆性强、生长周期短的核心优势，在黔江、酉阳、秀山等区县规模化推广，不仅破解了外地黄鳝苗 “水土不服、成活率低” 的养殖痛点，更构建起 “一户一塘、一村一片” 的生态养殖格局，成为渝东南农户稳定增收的 “致富密码”。
“以前试养外地黄鳝苗，一到重庆冬天 5℃以下的低温，池塘里的苗就大量停食、冻伤，成活率连 30% 都不到，忙活一年还亏本。” 黔江区石家镇养殖户张大哥的经历，曾是渝东南黄鳝养殖的普遍困境。渝东南片区属亚热带季风性湿润气候，夏季水域最高温达 37℃，冬季最低温仅 2℃，昼夜温差常超 10℃，且部分山区水域 pH 值偏微碱性（8.0-8.6），外地黄鳝苗难以适应，导致养殖风险居高不下。而 “重庆黄鳝苗” 经过 8 代定向选育，已形成精准适配本地环境的特性：耐温范围扩展至 3-35℃，冬季低温期存活率仍能保持 86% 以上，夏季高温期摄食活跃度无明显下降；对微碱性水质的耐受度提升至 pH 值 8.8，较外地苗种提高 1.5 个单位；同时通过生物免疫技术强化抗病基因，对烂尾病、打印病的抗性率达 96%，苗种成活率稳定在 88% 以上，较传统外地苗种提升 50 余个百分点。
在酉阳县苍岭镇的 “重庆黄鳝苗” 生态养殖示范基地，连片的标准化池塘沿阿蓬江支流分布，水质清澈透亮。基地技术人员通过物联网设备实时监测水温、溶氧量、氨氮含量等指标，“‘重庆黄鳝苗’不仅适应能力强，生长速度也快，从育苗到成鳝出栏仅需 8 个月，比外地苗种缩短近 4 个月。” 技术人员介绍，基地采用 “池塘 + 仿生态洞穴” 养殖模式，在池塘内铺设竹筒、瓦片模拟黄鳝自然栖息环境，“重庆黄鳝苗” 日均增重 0.4 克，成鳝平均体重可达 120 克，亩产成鳝 800 公斤，较传统养殖增产 50%。按当前市场批发价 45 元 / 公斤计算，亩均产值达 3.6 万元，扣除苗种、饲料、水电等成本后，亩均纯收益超 1.5 万元，是种植玉米、土豆等传统作物收益的 8-10 倍。
为推动 “重庆黄鳝苗” 在渝东南的普及，重庆市农业农村委联合区县农业部门构建 “三维扶持体系”：在苗种供应上，建立 4 个 “重庆黄鳝苗” 良种繁育基地，年产能达 1.5 亿尾，确保农户就近以平价获取优质苗种；在技术服务上，组建 “水产专家下乡服务队”，深入乡镇开展 “手把手” 培训，覆盖育苗、水质调控、病虫害防治全流程，累计举办培训班 120 余场，培训农户 2.3 万人次；在市场对接上，搭建 “渝东南黄鳝产销对接平台”，联合永辉、重百等商超及抖音、拼多多等电商平台开展 “订单养殖”，2025 年上半年已帮助农户销售成鳝超 3000 吨，解决 “卖鳝难” 问题。截至目前，渝东南 “重庆黄鳝苗” 养殖面积已达 4.8 万亩，覆盖黔江、酉阳、秀山、彭水等 6 个区县，带动 6200 余农户参与养殖，其中脱贫户占比 25%，户均年增收 4.2 万元。
重庆市农业农村委水产处负责人表示，“重庆黄鳝苗” 的成功培育与推广，不仅激活了渝东南闲置的山地水域资源，更探索出 “特色水产 + 乡村振兴” 的可持续发展路径。下一步，将进一步优化 “重庆黄鳝苗” 品种性能，重点研发耐极端低温、适合冬季养殖的新品种；同时推动养殖与乡村旅游融合，打造 “黄鳝垂钓 + 农事体验 + 特色餐饮” 的农旅项目，让 “重庆黄鳝苗” 成为渝东南乡村振兴的 “长效增收产业”，助力成渝地区双城经济圈农业协同发展。
